興津のケーキ屋　【ラ・ローザンヌ】

旬の紅玉を使った、ケーキ

『タルトタタン』

本体価格　380円　　税込価格　410円

紅玉が入荷するこの時期になると

登場です。




酸味のある紅玉リンゴを、

砂糖とバターでじっくりと焼きました。

サクサクのパイの上に

、カスタードクリームを絞り、

その上に砂糖とバターでじっくりと焼きあげた、

紅玉リンゴをのせました。

『タルトタタン』は、

フランスのホテル『タタン』で

タタン姉妹によって、

最初に作られたと いわれています。

タタン姉妹のホテルが、

フランスに　HOTEL TATIN　（オテル・タタン）という名前で

今もあるそうです。

こちらがそのホテルのＨＰ↓↓↓

http://www.hotel-tatin.fr/

タルトタタンの画像も出てきます！！


アップルパイを作ろうとして、

リンゴをバターと砂糖でいためていたら、

焦げるようなにおいがしてきたので、

タルトのなかにそれを入れて、

オーブンで焼いたところ美味しいお菓子ができあがったのが、

はじまりともいわれています。

いろいろ諸説はあるようですが。

フランスでもポピュラーな家庭的なお菓子

『タルトタタン』をぜひ、ご賞味ください。